Ana Abrunhosa, presidente da CCDRC na Sessão Pública de Abertura da Escola de Pastores.
“Houve quem não acreditasse no projeto, mas a grande adesão à Escola de Pastores reflete uma mudança de paradigma daquilo que é a visão desta atividade. Para se fazerem grandes coisas temos de começar pelas mais simples, e neste caso pelos que são mais importantes na fileira do queijo, os pastores. A nossa ideia é valorizar a fileira do queijo para que todos aqueles que nela participam, desde os produtores aos vendedores, possam retirar maior valor do seu trabalho”.
