O produtor dos iogurtes “DaVaca Laticinios do Monte” – empresa APECO Agro-Pecuária Coelheirinhas, Lda. – sedeada na Herdade das Coelheirinhas em Elvas, recebeu este mês a designação estatuto de “unidade produtiva artesanal”.
Depois de ter iniciado a aventura da produção de iogurtes em 2014, a empresa recebeu agora o reconhecimento de fabricar um produto artesanal pelas características de produção de excelência.
Em comunicado a empresa explica que “a elaboração de iogurtes distingue-se pelo uso de leite integral da própria vacaria sem adição de natas ou leite em pó. O processo de fabrico é em grande parte manual e a combinação com compotas típicas resulta num iogurte com faz lembrar aos iogurtes de antigamente”.
E é na mesma nota que os empresários demonstram a satisfação com que podem anunciar que “os iogurtes DaVaca são agora formalmente reconhecidos como artesanais, denominação que reflete perfeitamente o carácter único deles!”.
