O consumo de carne tem desempenhado um papel importante na evolução humana. Enquanto a dieta das primeiras espécies de hominina era principalmente baseada em plantas e complementada com alguns alimentos de origem animal, há cerca de 2 milhões de anos, o Homo erectus obteve proteínas animais através da caça. Esta mudança nos hábitos alimentares parece estar associada a uma grande mudança adaptativa na evolução humana. A caça e o consumo de carne resultaram num aumento do tamanho do corpo e modificaram o trato gastrointestinal humano e as características craniodentárias.
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Fonte: APIC
